Ti Rhug Manor idiay North Wales ket kukua ti pamilia ni Lord Newborough sipud pay idi maikasiam a siglo, ngem determinado nga agaramid kadagiti bambanag iti naiduma
Iti naraniag nga agsapa ti Setiembre idiay Corvin, North Wales, nga indauluan dagiti tsokolate a Labrador truffles-na, kalpasan a linabsanna ti gorse ken bracken agingga iti tuktok ti bantay, iladladawan ni Lord Newborough Ti narangkis a buya iti sanguanantayo. ‘Daytoy ni Di Gu. Iti mismo a sango ti farm shop, adda ti Berwyn Mountains. Ti estate ket naikaykaysa idi iti maysa a pedaso ti daga iti kosta, a mangsaklaw iti 86,000 nga ektaria, ngem dagiti pagrebbengan ti arak, babbai, ken natay ti mamagbalin iti dayta a nabingaybingay.
Agtawen ni Lord Newborough ken ti pamiliana iti 71. Naingpisda a cuttlefish. Nakasuotda iti kassual a kawes, plaid shirt ken delana. Kasla kassual ti kawesda. Nagnaeddan idiay Rhug (maibalikas a Reeg) Manor. Ngem maysa kadagiti kaaduan a rebolusionario a panagbalbaliw ket napasamak idi 1998, idi ni Lord Newborough (Lord Newborough) ket nangrugi a nangbalbaliw ti tawidna iti natural a tawid idi isu ket nagtawid ti titulo kalpasan ti ipapatay ti amana, a daytoy ket karkarna unay idi a panawen. umakar.
Ita, dagiti premiado nga organiko a karne ni Rhug (“adda nangato a tukad ti pannakabigbigmi babaen ti Michelin”) ket mairaman ti karne ti baka, kordero, karne ti ugsa ken bison, ken paborito dagiti kusinero a pakairamanan da Raymond Blanc ken Marcus Wareing. Manipud River Coffee Manipud iti hall agingga iti Clarence, adda dagiti napipintas a lamisaan a panganan iti sadinoman. Nupay kasta, ti bison ken Sika (maysa a kita ti 70 a napipintas nga ugsa a Hapones) ti kaaduan a mangtignay iti potensialna a panagdakkel: “Ti karne ti uleg ken bison ti karne ti masanguanan-maysa a “nasalun-at” a nalabaga a karne a naluklukmeg ngem iti ikan wenno manok , Adu ti nasken a mineralda ken nababa ti tabada. Super foods dagitoy ken maitutop unay a proposision.”
No makita itan ni tatangna, saanna a mailasin. "Iti kinapudnona, daytoy ket karne ti baka ken karnero. Daytat' medio kangrunaan a nababa ti inputna, nababa ti apitna nga agrikultura, ngem magustuanna ti agusar iti adu unay a kemikal. No ibagak kenkuana a kayatko dagiti organismo, mabalin nga ipaidamnak iti dayta.Ti tawid.
Kanayon a maysa a trailblazer ni Lord Newborough, ngem ti kaudian nga adbenturana ti nangsorpresa pay kenkuana. Dandanin sumrek iti beauty market. Iti napalabas a dua a tawen, ad-adu ti inkabilko a krema iti rupak ngem iti biagko.
Ti Wild Beauty ket nangato ti kalidadna nga organiko a produkto a pangtaripato iti kudil ken panangtaripato iti bagi. Adda 13 a produkto, agraman ti tonic flowers ken stevia, kasta met ti bergamot ken nettle shower gel-50% kadagiti ramen iti daytoy a serye ket manipud iti estate.
Kinunana: “Napaltiingan dayta iti buya ti daga ditoy, ken panangpanunot no ania ti maaramidantayo iti manor.” “Adu ti panagbiahek ken mapaspasaranko ti tax-free thinking, “Sadino ti ayan ti estoria ditoy? Sadino ti nagtaudan dagitoy a produkto? "Daytoy ti kapanunotanmi iti panagusar iti karne.Pagarupek a napateg unay daytoy ken agaplikar dagiti isu met laeng a prinsipio iti panangtaripato iti kudil.”
Vegan, halal ken gluten-free ti range. Kinunana, kayatko ti agpudno, ta pagarupek nga adu ti di kinamapagpiaran sadiay. Iti napalabas a sumagmamano a tawen, adu a produkto ti nagsukisok, ngem diak nakasarak iti produkto nga addaan iti bilang dagiti sertipikasion a nagun-odmi.
Imbaga kaniak ni Iain Russell, ti administratibo a manedyer ni Rogge, nga isu ket nasikap, nasikap, ken makabael, ken kasla saan a mabannog. Inaldaw a makariing iti alas 5.45 ti bigat (“Sungbatak iti maysa a tao iti alas 6 ti bigat itay bigat, a saludsodek no mabalinda a gatangen dagiti produktomi idiay London”), ket kalpasanna tarayenna ti treadmill-na. Ti kaudian a produktona ket ti oxygen generator nga aggatad iti £4,000, a mamindua nga usarenna iti inaldaw. Kinunana: “Isapatak: paset amin daytoy ti panagsapul iti agnanayon nga agtutubo.”
Idi innalana ti estate, addaan laeng daytoy iti 9 nga empleado, a mangsaklaw iti 2500 nga ektaria, ket ita saklawenna ti 12,500 nga ektaria (agraman ti maysa a tiendaan, kape, takeaway ken babaen ti tren-daytoy ti umuna a talon ti Britania), addaanda iti 100 nga empleado. Kinunana nga iti napalabas a 12 a tawen, ngimmato ti turnover-tayo manipud 1.5 milion a libra agingga iti 10 milion a libra. ‘Daytoy ket dumakdakkel a negosio, ngem ad-adda met a nadumaduma a negosio. Saan a makagun-od iti kuarta ti agrikultura, isu a ti panangnayon iti pateg ken panangusar kadagiti sanikua sadinoman a mabalin ket maysa a pamay-an tapno masigurado ti kinatalged dagiti masanguanan a sanikua. ”
Para iti kangrunaan a managsapul iti taraon, ni Richard Prideaux, daytoy ket natural a naggapu iti negosio ti atap a taraon nga tinarayanna manipud iti manor iti napalabas, a timmaud manipud iti maysa a real estate a gumatang kadagiti ramen ti taraon para kadagiti kangrunaan a restawran ti London agingga iti Wild Beauty. “Ti umuna nga aramidentayo ket basaentayo a naimbag dagiti rekord ti surbey ket ibagatayo a daytoy ti panagdakkel ti estate kas pagaammotayo, ket kalpasanna taliawentayo ti napalabas tapno maammuantayo no adda pay laeng, ania itan ken ania pay?”
Gagangay a walo a bulan ti lead time para iti produkto, ket gapu iti panawen ti panagpukan, ti nasakbay a panagplano ti amin. Inlawlawag ni Lord Newborough: “Idi damo, marigatan ti nangpormula a mangtaginayon iti nalawag nga ulo iti amin a panawen.” Dinamagna, “Mabalinko ti agsuot iti gorse, mabalin kadi a heather?Kinuna ni Richard, “Saan, dika mabalin nga adda sadiay iti amin. ”
“Iplanok itan ti kalendario para iti rugi ti Pebrero tapno masiguradok nga adda umdas a tiempotayo a mangurnong kadagitoy a ramen,” innayon ni Prideaux. Adda diary-tayo iti paniempo; kayatmi a maammuan no kasano ti pannakaidiligna iti napalabas a tawen. ”
Ti bassit a kadakkel ti operasion kaipapananna a ti Prideaux ket kadawyan a mangbusbos iti 8 nga oras iti amin a paniempo, a mangpukan iti amin manipud iti gorse agingga iti nettle.
Dakdakkel ti akem ni Prideaux ngem ti biag, ita a tawen ti “I am a celebrity... bay-am a rummuarak ditoy!” “Survival guidance ken consultant, gapu iti Covid (Covid), sinukatan ti kompania ti Australia iti Abgeele Castle (Abgeele).Agsapsapul iti taraon a dandani manipud pannakayanakna.
"Dagiti dadakkelko ket mannalon nga agtartrabaho iti daytoy a daga. Saanda a maawatan ti tunggal mula iti alad wenno talon, ken dida met ammo ti pannakausar ken ramanna. Manmano unay daytoy. Diak napupuotan dayta siguro agingga a nageskuelaak. Saan nga agpapada ti edukasion ti amin."
Itay bigat, rimmuar para iti panaglangoy a dagiti tulangna ket nauneg iti karayan, nga agpuros iti beet manipud iti ruot, a maysa a kita ti mula nga agrangrang-ay iti igid ti daan a ruot ti danum. “Ti panggepmi ket agkolekta iti maysa agingga iti dua a kilo a namaga a produkto-[dagitoy] a mula ket kasla addaan iti 85% agingga iti 98% a danum. Ti pamay-ak a panagbirok iti taraon ket mangbusbos iti maysa nga aldaw a magmagna iti ngato ti karayan, ngem nakitami met ti pannakamantener dagiti mula Dagiti addang a mabalin nga aramiden iti isu met laeng a tiempo a kas iti populasion. Adda dagiti nainget a pagannurotan ken pamay-an ti panagkolekta: masapul nga isubmite ti amin iti asosasion ti daga.
Ti meadowsweet ti kangrunaan a pagtaudan ti salicylic acid (maysa a ramen a maus-usar iti aspirin) ken maysa nga astringent, a maitampok kadagiti cleansers, serums ken eye creams ti Wild Beauty. “Ammok ti makaagas ken analgesic nga epektona, ngem ti pannakausar dayta iti panangtaripato iti kudil ket maysa a paltiing kaniak.” kinuna ni Prideaux a nangiyawat kaniak iti bulong a mangrumek. Mangiruar daytoy iti nasam-it a raman ti marshmallow/cucumber. Kinunana: “No ma-dehydrate daytoy a dam-eg iti opisinami, maysa dayta kadagiti nasaysayaat nga angot.” "Masapul nga adu ti agpayunirtayo. Nalaka laeng nga ibaga ti "Inka agpili iti nettle", ngem daytoy ti mangikeddeng no kasano nga idulinna ken no mano ti kasapulanna. Nasabetna ti sumagmamano a nakaam-amak a kanito iti dalan.
Tunggal buok iti baba ti bulong ti nettle ket kasla hypodermic injection a nasaksakbay a napno iti formic acid, a makasagid unay. Idi na-dehydrate, saan nga umdas a manglaylay kadagita a buok, isu nga idi damo a pinadasmi, linuktak ti ridaw ti dehydrator ket inlang-abko ti ulep dagitoy a buok. Naduyok ti trachea ken bara. Inton sumaruno nga agusarak iti maskara, guantes ken goggles. Naipasngay ni Lord Newborough iti manor. Ti kinaubingna ket agkalap kadagitoy a karayan ken agsakay kadagiti pony a kaduana dagiti dua a kakabsatna a babbai. Kasla idyllic, ngem paneknekanna ti bagina sipud pay idi ubing.
“Naulpit unay kadakami ni tatangko. Talaga a saan nga umdas ti namnamaek kenkuana,” kinunana kaniak. “Idi agtawenak iti tallo, naigaudak iti tengnga ti Menai Strait a diak nagpalaud, ket naibaga kaniak nga agsubliak nga addaan iti bukodko nga inisiatiba-dayta ket ti pananglukat iti baba ti bangka. Ti suelo ket maus-usar a kas paglaud. ”
Naibilang a mannalon manipud kinaubingna a kas ken ni tatangna. “Masapul nga agtrabahokami amin iti talon.Nagmanehoak iti traktor idi agtawenak iti sangapulo.” Ngem, kas inaminna, ti panagadalna ket “saan a ti kasayaatan iti lubong.” Kalpasan a napapanaw iti maysa a pagsaganaan nga eskuelaan gapu iti pannakidangadang, masansan a panangsapsaplit ken panagtaray, nagadal iti Agricultural College ket naibaon idiay Australia.
Inikkannak ni tatangko iti one-way ticket, imbagana a diak agparang iti sabali pay a 12 a bulan, sa napan naggatang iti bukodko a tiket. Kalpasan ti panagawidna, isu ket nangipataray ti maysa a kompania ti panagabang ti eroplano ken ti maysa a circuit board ti panagpataud ti elektroniko, ken kalpasanna ket nangimaton ti maysa a plano ti panangsalaknib ti panagkalap idiay Sierra Leone, a sadiay ket nakalasat iti tallo a kudeta. “Rimmuarak idi sumsumged ti paltog, saan a nasayaat a lugar dayta. Iti dayta a tiempo, lakayen ni tatangko ket nariknak a rumbeng nga agawidak ket tumulongak.”
Nupay adu a tawenen a mangmangan iti organiko a taraon, idi laeng tinawidna ti estate a inkeddeng ni Lord Newborough a bangonen manen dayta. “Nagtiponkami iti organiko iti umuna a gundaway. Kanayon a paregtaennak ni baketko a Su (32 a tawenen nga agkasarda, ken amin ket addaan iti anak a babai manipud iti napalabas a panagasawa) a mapan iti kastoy a dalan, ket manipud iti dayta a kanito, nagbalinen a makaparagsak ti panagtalon.
Ngem idi damo, maysa dayta a panagpangato a pannakidangadang. Adu a grupo ti talon (agraman ti pastor ken ti kangrunaan a manedyer ti ay-ayam) ti nagtrabaho para ken tatangna iti nasurok a 30 a tawen ken nangipasdekda kadagiti nauneg ti pannakairamutna nga opinion. Kinuna ni Lord Newborough: “Impagarupda a naan-anay a nauyongak, ngem impanmi ida a mangkita iti Highgrove, nga ayan ti makaparegta a manedyer ti talon. Apaman nga aktual a makitami nga agtartrabaho dayta sadiay, adda kaipapanan dayta. We Never look back again.”
Kanayon a kangrunaan a pigura ti Prinsipe ti Wales iti organiko a panagdaliasat ni Rhug. "Immay ditoy tapno bisitaenna ti talon. Ti pannakaammona iti organiko a panagtalon, pannakaseknanna iti aglawlaw, sustainable reputation ken naan-anay a kinamapagpiaran ket sigurado a paset ti inspirasiontayo. Maawatannanto. Kas maysa nga alad a nalaing unay, mabalin nga ipasa ti prinsipe ti umuna a pannakaammo. Dagiti berde a pasilio ni Rogge a hazel, dapo, roble ken blackthorn ti nangbalbaliw iti atap a flora ken animal ti manor ket nakitana ti panagsubli ti liebre, hedgehog, thrush ken karuotan kinuna ni Lord Newborough: “Aggargaraw ni tatangko a mangguyod iti alad ken mangikabil iti dayta-kangrunaanna a kasungani ti inaramidmi.”
Ti sabali pay a mentor ken gayyem ket ni Carole Bamford, a nangipasdek iti organic farm store brand a Daylesford, ken nangipasdek iti Bamford, a maysa a spin-off ti kawes ken produkto ti panagpapintas. Kinuna ni Lord Newborough: “No maipapan iti organiko a panagtalon, dakdakkel ti rukodmi ngem ni Carole, ngem kanayon a dinayawko ti amin nga ar-aramidenna. Dayawek dagiti kapanunotan iti likudan ti panagempakena ken ti mataginayon a reputasionna. Ket mangtangdanak iti maysa a tao a makiramraman kadagiti produkto a pangtaripato iti kudil ti Bamford kas konsultantko.
Immuna nga intantan ni Covid ti pannakairuar ti Wild Beauty manipud iti primavera. Daytoy a pandemia ket nalawag a nangapektar iti real estate, a dagiti negosio ti panagtagilako ti kaaduan a naapektaran. Sililiday a kinunana: “Gagangay a ti Paskua ti kaokupaduan nga orasmi.Agtakderkami iti ridaw ket urayenmi a lumabas ti lugan.” Kinunana a gapu ta asidegen ti namnama ti Brexit, kasapulantayo ti tunggal marketing channel tapno makarangettayo. Kitaennakami iti periodo ti panawen. "Ngem saankami nga agpannuray iti Europa (20% ti karne ket mailaklako iti ballasiw-taaw-Hong Kong, Singapore ken Macau, Dubai, Abu Dhabi ken Qatar), isu a daytoy ket maysa a safety net. Panagkunak ti kinatalged ti pannakabalin nga ag-export kadagitoy a nabaknang a merkado ket Napateg iti masakbayan."
No maipapan ken ni Covid, awan ti pakadanaganna iti salun-atna: “Bumangonak iti tunggal agsapa nga agehersisio, ket no matayak, matayak.” Ti pakadanaganna unay ket dagiti animal iti talon. “Masapul a mapakan dagiti animal, ken madanagankami iti epekto ti sakit ti Covid kadagiti agtartrabaho iti talon.” Imbag laengen ta saan a masapul a sanguen daytoy.
Saan a mapnek iti panagtakderna. Ti napinget nga etikana iti trabaho (ti tawid ti makakarit a kinaubingna) kaipapananna nga inaldaw a makariing ken panunotenna no ania ti sumaruno nga aramidenna? Isu a sadino ti papanan ti tawid? “Napateg unay nga itultuloy ti panangparang-ay iti Wild Beauty product line-ad-adalenmi ti shampoo, conditioner, sunscreen-ngem kayatko met ti mangbangon iti global brand, ken makikomunikarkami kadagiti distributor idiay Japan, the Far East ken Middle East.” No ammo ti ama nga agpatpataudka kadagiti organiko a produkto a pangtaripato iti kudil, ania ti makunam? Immisem a di mamati. “Mabalin nga agsubli iti tanem... Saan, pagarupko a maipagpannakkelto.Panagkunak, kayatna itan a makita ti balay ti uyokan iti aglawlawna.”
Kanayonanna, planona a bangonen manen ti dungdungnguenna a pangen dagiti bison. Kalpasan ti ipapatay ti vicious catarrhal fever, bimmaba ti bilang dagiti pangen dagiti bison manipud 70 agingga iti 20. “Dakes unay a makita ken ammom nga awan ti maaramidam a mangpasardeng iti dayta.” Nupay kasta, gapu ta makipagtrabtrabaho ni Lord Newborough iti University of Liverpool tapno makaaramid iti bakuna a masubok kadagiti Rhug bison, adda pay laeng namnama.
Ket maseknan iti epekto ti klima iti talon. ‘Nakitami ti dakkel a panagbalbaliw. Idi ubingak pay, kanayon a nagyelo ti danaw ditoy agingga a matay. Awanen ti panagyelo no kalam-ekna. “Namnamaenna a makasarak iti inspirasion iti nabara a klima, ken namnamaenna nga agmula iti ad-adu pay nga apit iti Mediteraneo, kas iti lavender ken ubas.
"No saanmi a nakita ti nainkalintegan a lugar para kadagiti ubas, diak masdaaw kalpasan ti 20 a tawen. Adda itan maysa wenno dua a kaubasan idiay Wales. Masapul a makibagaytayo kadagiti panagbalbaliw. ”
Determinado a pumanaw iti talon iti kasayaatan a kasasaadna. "Kayatko a makibagay ni Rugg iti masanguanan a panagdur-as ken bay-an nga awan patinggana ti biagna. Kayatko nga usaren dagiti rekurso nga inted ti Dios kadatayo. Panagkunak adda responsibilidadtayo a mangibati iti nasaysayaat ngem ti natawidtayo." Panagkunak iti maysa a pamay-an ad-adda nga umanamong ni tatangna.
Idagadagmi kadakayo nga iddepen ti ad blocker iti website ti The Telegraph tapno agtultuloykayo a makastrek iti premium content-mi iti masanguanan.